Die rein pflanzliche Ernährung findet zunehmend ein stärkeres öffentliches und ein beginnendes politisches Interesse. Einige Experten sind sogar davon überzeugt, dass der Veganismus bereits vor Ende dieses Jahrhunderts die einzig vertretbare und daher dominierende Ernährung sein wird. Der renommierte Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann stellt Entwicklung und Formen des Veganismus dar und untersucht die Motive von Veganern. Detailliert setzt er sich mit den dokumentierten Vorteilen und den ...
DETAILS
Veganismus
Grundlagen, Vorteile, Risiken
Leitzmann, Claus
Kartoniert, 127 S.
mit 1 Abbildung und 20 Tabellen
Sprache: Deutsch
180 mm
Beck (2018)
Gewicht: 135 g
ISBN-13: 978-3-406-72684-2
Titelnr.: 68972267